圆底锅、平底锅、小砂锅、瓦锅……铸铁锅、不锈钢锅、涂层锅……中国菜烹饪方式不同、搭配的烹饪器具也不同。可是消费者在不同烹饪器具间切换的时候发现，燃气灶的火焰并不能完全包覆锅底，造成加热不匀，容易夹生或过火。具有对各种烹饪器具都有良好包覆性的燃气灶才适合中国菜烹饪。单单是雕刻刀就有几十把之多，还有骿刀，剁刀，剔骨刀，甚至传说中的西瓜刀都是，还有锅，也有几十种之多，砧板。蒸笼……，中式烹调太难了! 如何成为一个中式烹饪师 到学校学过两年，有手艺了，然后到大酒店去工作两三年，学经验学管理，再出来开店。餐饮业创业只要选好位置基本没啥风险的。只要找准消费人群定位。现在厨师比较吃香，随便你想去哪个城市都能做成生意。