中级中式烹调师考证自选菜选什么好
你那里考证可以自选菜吗？那样难度小了很多哦 我那时候考证,菜都是他们规定好的.一起4道! 给点建议,首先要做自己擅长的烹调方法,菜式有点创新,别搞那些街上随便一些小酒楼都能吃到的,这点可以自己去网上看看资料.... 再者要注意色与形!......
中式风格的摆设和色彩搭配
中式风格的话，色彩搭配确实不错，不过是家具，现代的家具应该为主次，这样古今的家具搭配确实不怎么样。另外...
中式面点西式做法西式面点中式做法各举一例
我来简单的回答一下吧，不一定正确 。这种中点西做，西点中用的糕点其实是一大类。我东北这边一般统称叫汉式糕点。例如现在中点的开酥，广东的擘酥都是借鉴于西式面点青酥做法。油脂的包裹量大，掺粉量小。层次清晰，一般层次间不残留面粉颗粒。榴莲酥......
中式菜肴与西式菜肴有什么区别做法都如何
富有文化气息的的中式菜肴在外观上或许并不如西式菜肴那般奢华，但其背后的文化底蕴与精妙、丰富的味觉感受使得它更经得住推敲，耐得住细品。 中式菜肴与西式菜肴在制作上也有很大的区别，中式菜肴在这平凡的食材中极为讲究刀工、细作、火候；，一道菜......
中式烹饪工具名称及用途
圆底锅、平底锅、小砂锅、瓦锅……铸铁锅、不锈钢锅、涂层锅……中国菜烹饪方式不同、搭配的烹饪器具也不同。可是消费者在不同烹饪器具间切换的时候发现，燃气灶的火焰并不能完全包覆锅底，造成加热不匀，容易夹生或过火。具有对各种烹饪器具都有良好包......
中式点心大包酥法的做法步骤图怎么做好吃
用料 猪油【油酥】90克低筋面粉【油酥】180克细砂糖（水油皮）30克猪油（水油皮）90克温水（水油皮）95克中筋面粉（水油皮）225克芝麻椰蓉糯米馅720g中式点心大包酥法的做法 先做水油皮，把水油皮所有材料放入面包机中，揉至扩展阶......
中外历史上都有哪些著名吃货
吃东西大家都会，但是吃货和饕餮还是有很大区别的。 “吃货”是一种赞誉，而“饕餮”多少有些只吃不拉的贬低意味，不是人人都能随便冠名吃货。 饕餮犹如垃圾桶，什么都吃，上至山珍海味，下到臭鱼烂虾，各种胡吃海塞，最后发胖变形，生病短命，甚至王......