中国著名八大菜系都有哪些
我国菜系有三种划分方法： 按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。 按省划分八大菜系 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽......
中国菜肴的基本特色是什么
中国菜肴是由历代宫廷菜,官府菜及各地方菜系组成.主体是各地方风味菜.其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一溜.各地方风味菜中著名的有数千种,它们选料考究,制作精细,品种繁多,风味各异,讲究色,香,味,形,器俱佳的协调统一,在世界......
中国菜系哪个排名第一
这个问题看谁来回答，古代历史上南方是蛮荒之地，就是清朝北京八大楼七家是鲁菜，就现实也是广东人什么都吃，所谓名菜都其他菜系几百年前就有，自已东西几乎设有。胡吃海喝，也叫什么名吃名菜。放在博大精深的饮食文化中什么都不是，只能是填饱部分人的......
中国菜有哪些菜系又各有什么特色
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳......
中国美食做法及配方大全
菜谱简介 肉嫩皮滑，香浓美味，下饭下酒皆宜。其中鸡皮超好吃哦，感觉和烤鸡有点象，但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~材料主料：光鸡1只三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油（酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂......
中国的民间小吃你吃过哪些你们家乡的特色小吃是什么
你好！非常高兴回答你的问题！ 我是云南人，说说昆明最为方便，经济实惠，味美可口的食品首数烧饵块！ 饵块搓擀成手掌大的圆薄片，放在木炭火上烧烤，饵块一热，膨胀变厚，当皮色稍黄或局部发焦，两面皆黄，皮脆内软時，抹上甜酱，芝麻花生酱即可进食......
中国烹饪四大传统文化性质是什么
概括地说:“以味为核心，以养为目的”，是中国烹饪的本质特征。 扩展资料： 烹饪是人类在烹调与饮食的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神......
中国烹饪和西餐本质区别是什么
蟹妖！ 看了其他朋友的回答，脑子发蒙，在悟空回答问题的大哥们！能不能看清楚题目在说话？让你解释一下区别，没让你吹一下谁好不好！ 我来回答一下吧！ 大部分的中餐跟欧式西餐相比，主要区别在于烹调理念不一样，中餐更善于复合味型的使用，简单的......